‘Ik noem ze ook wel dove vogeltjes. En deze zijn extra lekker, want ze zijn van lamsgehakt gemaakt. Ik doe er ook zolderspek uit Blakbrug door. En kun je... ‘Thérèse is pas achttien jaar oud als ik voor het eerst voor haar mag koken. Je begrijpt dat ik die avond helemaal geen zin in moeilijke dingen... ‘Sinds kort werk ik in de keuken van De Librije. Afgesproken is dat ik hier zeker een jaar mag blijven. Mijn voornaamste doel is zoveel mogelijk kennis op te... ‘Mijn familie heeft in Oostenrijk een echt Tirools Gasthaus. Eenvoudig, met een goede zogenaamde gutbürgerliche keuken. Traditioneel, met van die...
Blinde vink van lamsvlees met honingpeentjes en gratin van aardappel en knoflook
Spaghetti met bejaarde Reypenaer en gerookte IJsselmeerpaling
Tzatziki
Kaiserschmarren en zwetschkenröster
